PESCADOS

Ceviche Te Moana                     delicioso pescado de Rapanui, marinado en leche de coco, jugo de limón, tomate, cebollón, pepino, zanahoria, jengibre y acompañado con arroz blanco con camarones y ostiones.

Ceviche Tatane                          fresco pescado marinado en aceite de oliva, limón, ají verde, merquen, jengibre, pimentón, cebollón y cebolla.

Ika gratinado                              pescado gratinado a los tres quesos (azul, mozzarella y parmesano), acompañado de tartiflette de camote.

Curry verde de pescado             cubos de pescado, salteados con mix de verduras, leche de coco y curry verde, servidos sobre fetuccini de arroz

Delicias Te Moana                      pescado salteado en leche de coco, piña y mezcla de verduras, acompañado de puré rútico Rapa Nui

Pescado frito                              acompañado de una tradicional ensalada chilena de tomate y cebolla.

Tabla de pescado                       trozos de pescado salteados en aceite de sésamo y salsa de ostras, servido sobre verduras al wok y acompañado de camote cocido.

Camarones al tempura               camarones ecuatorianos al tempura, acompañados de verduras salteadas y arroz hervido.

Sopa Thai                                   sopa de pescado estilo Tailandés.

Pescado mediterráneo               pescado del día preparado con aceitunas, ajo, tomate, cebollón, jengibre y orégano, acompañado de puré rústico de Rapanui.

Duo de pescado                          pescado del día en sus dos preparaciones: marinado al vodka y salteado en salsa de ostras, acompañado de verduras salteadas y arroz hervido.

Salmón grillé                              filete de salmón grillado, servido sobre verduras salteadas y acompañado con arroz y salsa a elección.

CARNES

Lomo mar y tierra                       tierno corte de lomo preparado con camarones, ostiones y pinzas de jaiva, servido con su reducción y acompañado de tertiflette de camote.

Lomo gratinado                          con cobertura de queso de cabra gratinado, acompañado de ragout de champignon y puré rústico.

Filete grillé                                 tierno filete grillado en su punto, acompañado de puré rústico y verduras salteadas, servido con salsa a elección

Entrecote                                    500 grs. de carne, acompañado de puré rústico y verduras salteadas, servido con salsa a elección.

Lomo en reducción                    en aceto y guayaba, acompañado de puré rústico de Rapanui

Tabla de carnes (para dos)          Trozos de lomo, salteado en aceite de sésamo y salsa teriyaki, servido sobre verduras al wok y acompañado de camote cocido.

Salsas a elección                       Champignon

Oporto y tocino

Asiática

Ají verde

Rosa

Putanesca

Cilantro

Pesto